生理用品・ナプキン ソフィ ソフィクラブ
ソフィクラブ通信 あなたらしさが輝き出す「Myルール」を実践しよう！
- おしゃれで潤いある生活を！毎月生理は「こだわり週間」
- あなたの毎日にひとつまみ！『スパイス＆ハーブ』活用術
「女性にうれしいショウガ入り」や「唐辛子でカラダぽかぽか」など、最近、女性のカラダを気づかった商品を多く見かけます。生理痛の大敵、冷えの予防に効果的と言われるショウガや唐辛子をはじめとした“スパイス＆ハーブ”には様々な種類と使い方があります。買ってみたものの上手に使いこなせていない…という人も多いのでは？そこで今回、ソフィがご紹介するのが『スパイス＆ハーブ』の活用術。ほんのひとつまみで、料理に深みを出したり、味を引き締めたり、さらには女性の悩み対策としての効果も期待できる“魔法のアイテム”スパイス＆ハーブの活用術を伝授します。月に一度「スパイス＆ハーブ」を楽しむことを、あなたのＭｙルールにしてみませんか？
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日本で初めてとなるスパイス専門の総合店
L'epice et Epice（レピス・エピス）
東京都目黒区自由が丘2-2-11 TEL 03-5726-1144
URL：http://www.lepiepi.com
スパイスってなに？という方へ、一言でいうと「香辛料」「薬味」のこと。芳香性植物からとれるもので、食べ物や料理の味、香り付けに用いられます。その定義は、国や専門家によって異なりますが、ヨーロッパで栽培できないペッパー、シナモン、ナツメグなどを「スパイス」とし、ヨーロッパで容易に手に入る「香味草」類のバジル、タイム、ローズマリーなどを「ハーブ」として分けることができます。
たくさんの種類があるスパイス＆ハーブ。スーパーにずらりと並ぶ小瓶に、どれを買ったらいいか迷ってしまいますね。どんなものがあるのか、まずは大まかな分類を知っておくとよいでしょう！
■スパイス＆ハーブの状態でわける
お店で売られているスパイス＆ハーブには、その状態によってフレッシュ、ドライ、ミックスの3種類があります。フレッシュとドライはスパイスの状態を表すもので、それぞれの料理に合う2種類以上のスパイスを調合したものがミックススパイスと呼ばれます。
◎シングルスパイス
・フレッシュ
生で使うスパイス＆ハーブのこと。彩りが良く新鮮な香りが楽しめるのが特長。
[バジル／ルッコラ／コリアンダー／ミント／しその葉／山椒の若葉など]
・ドライ
乾燥させたスパイス＆ハーブ。保存がきき、フレッシュよりも香りが強いのが特長。
[コショウ／ディル／タイム／セージなど]
◎ミックススパイス
複数のスパイス＆ハーブをミックスさせたもの。
[カレー粉／ガラムマサラ／エルブドプロバンスなど]
■スパイス＆ハーブの部位でわける
スパイス＆ハーブには種や果実、葉やつぼみなど植物のさまざまな部分が使われています。それぞれに、どんなものがあるのか見てみましょう！
| 利用部位 | 香辛料植物 |
|---|---|
| 葉 | バジル、タイム、ローズマリー、セージ、マジョラム、タラゴン、パセリなど |
| 種 | クミン、コリアンダーシード、キャラウェイシード、ディルシード、マスタード、フェヌグリークなど |
| 実 | ペパー、山椒、唐辛子、カルダモン、オールスパイスなど |
| 根・茎 | ターメリック、ジンジャー、ガーリック、エシャロットなど |
| 樹皮 | シナモンなど |
| 花 | サフラン(雌しべ)・ローズヒップなど |
■スパイス＆ハーブの形でわける
スパイス＆ハーブには様々な形があり、その粒の大きさによっても分けることができます。
ホール：実やつぼみ、樹皮や葉の形をそのままの状態で乾燥させたもの
荒挽き：ホールを荒く打ち砕いたもの
パウダー：ホールを細かく打ち砕き、粒子を整えたもの
【スパイス＆ハーブ使用上の注意】
※妊婦・乳幼児・高齢者・既往症がある方は、あらかじめ安全性を確かめてから使用してください。また、体質や体調によりアレルギー反応が起こることもあるので、異常がみられたら使用を中止し、医師に相談を。
